カラフル緑黄色サンド♪

ご無沙汰しております。
今回はさぼり過ぎですね^_^;

今月はかぼちゃと人参いりのミニ食パンです。
ホントに3日間ふわふわなままなんですよ~♪

先ずは今日のWSから・・・
今回は午後からなので、ベンチタイム→シフォンケーキとダッシュで焼いてすぐにランチになりました♪
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ランチのおかずは
ウチの定番のチキン南蛮です♪
子供たちもダンナサンも大好きなメニューです!
こちらは皆にも大好評♪
パンはアタシがその時食べたいものを仕込んでます(笑)。
なので毎回ちがうんです~
今日は牛乳ゆだねのコンプレ、全粒粉のパンです。
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酵母は酒種。
最近改善した酒種をつかったので、発酵が早くなり香りもよくなりました♪

実はPCの調子が悪くて全然動かず・・・
折角ブログを更新しようと意気込んでいたのにガーーーーン(>_<)

でも夜になって、どうやら調子が悪いのはPCではなくマウスだと言うことに気づいて
何とかPCから更新することが出来そうです。
サボった罰かしら(汗)

そして先週・・・
大食いコンビさんです♪
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この日は中二の反抗期について大盛り上がりしましたよ^m^
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ランチ用のサンドのパンは、
レーズンなしでご用意しています。
それにレッドキャベツと人参のレモンマスタードマリネと、ベーコン&グリルかぼちゃを挟んでます♪
レモンマスタードは先日お友達に頂いたもの。
これがとっても美味しくて今回のサンドに使わせてもらってます!
こちらのサンドもとっても好評で~す♡
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レモンヨーグルトシフォンケーキ。
こちらは全卵仕様です。
今のところ皆さん焼き縮みや失敗はなしですよ~
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そしてお持ち帰りのパン。
Nさんはレーズンが苦手だけど、ご家族が食べるとの事で
半分レーズンいり、半分レーズン無です♪
そんなのもありです(笑)
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デザートはしっかり冷やしたものを用意してます。
バニラアイスのハニーレモン掛けで戴いてます!さわやかですよ♡


ラップの湿布が痛々しいHちゃん含む3名さま。
階段でこけて擦ってやけどしてしまったらしい・・・
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この日はとっても暗くて、
他にも写真をとってたんだけどどうも暗すぎてボツです・・・


そしてこの日は、超アクティブ妊婦のNさん。
そういえばあと数日で出産予定です。
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大きなおなかですが
抜群の行動力と動作でちゃちゃっと終了。
パンヲタクな彼女なので、どこの誰のパンが美味しいのどうので最後まで盛り上がりました。
次は可愛いベビーちゃん連れて来てくださいね♪

最後になりましたが、今月メニューの最初のお客様です。
可愛い若奥様コンビ♪
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月の最初は実験的な感じで進むのですが、
お二人のおかげで初回からスムーズに終えることが出来ました♪♪♪
来月またお待ちしておりますね♪

10月のメニューは既に7月ごろに決まっていて
昨日はその最終試作をしました。
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太白ごま油を使ったかぼちゃのモンブランシュー
牛乳湯だねのミニ山食

モンブランシューは、本当は9月のメニューでしたが
まだ暑い日が続いていたので急遽変更してシフォンになりました。
牛乳山食も、7月8月の子供向けワークショップやお友達がきた時にお出ししたのですが
大好評でした♪
ふわふわの甘い系の食パンです。

今週末には日程が決まりますので
決定次第、ブログも更新する予定です(*^_^*)
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by tree-yard | 2015-09-15 23:01 | work shop風景

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