repeat & rebirth

先週、先月も来て頂いた2名様がいらっしゃいました^^
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まずはチョコシート作りから始めて一度席について雑談していると、Aさんの携帯がなりました。
急用で出ないと行けなくなり、戻ってこれるかわからないとの事・・・
せっかく来て頂いたので、ぎりぎりまで待つことに・・・
パン生地を冷蔵庫に入れたりしながら発酵を調整。
戻ってこられるまでに、Bさんと一緒に塩麹とシフォンを作りました。
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ハンドミキサーさえあればチョチョイのちょいです^^
ほわんほわんのノンオイルカップシフォンが出来上がりました♪

そしてお料理を作り終える頃に無事Aさんが戻ってこられました^^良かった良かった。
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今回もカンパーニュのタルティーヌとベーグルをお出ししました。
ベーグルは2種。
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Bさん好みのチェダーチーズ&クルミ
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Aさん好みのホワイトチョコ&クランベリー
そしてプレーンはもちろんカルピスバターでね^^

Bさんはネギが苦手だったそうなのですが、お出ししたねぎの塩麹スープを
美味しい美味しいといって食べてくださいました。
とろっとろに煮たねぎは甘みを増して、さらに塩麹でまろやかになるからね~♪


そしてAさん・Bさん揃ってチョコパンの折り込み作業に進むことができました。
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上が6層・下が2層のちょこ折り込みパン。
試食用に大目に仕込んで小さな折り込みパンを作りました。
それと前日に焼いておいた試食用のパンとをご試食いただきました。
焼きたてのぱんはクラスとがさくっとそしてクラムがふんわりを楽しめます。
そして前日焼いておいたパンを食べて、お二人ともそのしっとりやわらかい具合にビックリ!
喜んで頂けてよかったです♪
そしてまたまた翌月のご予約を頂きました~ありがとうございます^^

前回来て頂いたときに、本ブログのブロ友さんよりお花を頂きました。→
残念ながらお花が枯れてしまったので、
うちにあった松ぼっくりや木の実?などを使ってちょこっと手直しして復活です^^
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クリスマスらしい雰囲気でしょ?玄関にてお出迎えしてくれてます^^
さすがにお正月は・・・無理かしら^^;

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ありがとうございました。
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by tree-yard | 2012-12-15 02:11 | work shop風景

シンプルな材料でシンプルな飾り付けでおりょうり・ ぱん・おかしを楽しむ会


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