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サマーブリオッシュWS

今日のWS
大食いコンビのUさんNさん(笑)

7月メニューのサマーブリオッシュと抹茶のシフォンロールでした。
ちなみにシフォンロール、綺麗に出来上がりましたが
写真撮り忘れです(-_-;)
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ココナッツが少々苦手なNさんが手前。
トッピングはお砂糖で、フィリングはアーモンドペーストとオレンジピール☆
奥がココナッツ好きなUさん。
こちらのフィリングはココナッツ風味のペーストとオレンジピールです☆

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カッコいい焼き上がり♡
そしてとってもいい香り♡
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11時スタートで、ぱん・ケーキすべて終わったのが1時すぎ。
それからランチ&お喋りタイム。
お互い中3の親ということで
受験の話題が一番もりあがる!
しかし悲しくもなるな~
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カンパーニュ(酒種)
ライ麦15%全粒粉10%キタノカオリ60%ER15% 加水72%
以前Nさんに頂いた黒いちじくのドライを使って
堅焼きUぱんとプレーン。

ケシの実を買ったのではやく作ってみたかった栗型ぱん。
栗ぱんならぬスイートポテトパン(笑)
中身は冷凍保存していたスイートポテト。
5等分くらいイケる!と思ってたけど
スイートポテトがパン生地に対して少なくて
インパクト小でした(>_<)
残念・・・
まだケシの実残ってるので、またリベンジしなきゃ。



さてこちらは11月12月メニューのかぼちゃのケーキの断面。
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そしてこちらはパンコンプレの断面。
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ちょっと軽すぎたかと思いましたが
翌日はしっとりに!!!
3日は柔らかく入れそうです♪


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by tree-yard | 2016-10-07 01:07 | work shop風景 | Comments(0)

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