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*5月のメニュー*

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*明太子フランス
*米粉の濃厚ミルクティーシフォンケーキ
*簡単ニョッキのコンソメ仕立て(写真はなしです)

お持ち帰りは明太子フランス2本とシフォン1台となります。
明太子は事前に連絡いただければたらこに変更できます。

酵母ぱんのランチ付き。
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捏ねない生地です。
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明太子のスプリットも手作りします。
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濃厚なミルクティ味です。
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ふわふわですがしっかりした生地に仕上げてます。

シフォンですが、いつも手外しなんだけど今回ナイフで外すやり方をトライしてみました。
果物ナイフで周りぐるっと・・・
が、完全に生地にめり込んでいたらしく外す時に数か所めくれちゃいました(>_<)
来月までにリトライしま~す!

※5月の日程※
8日(水)満席
14日(水)満席
13日(火)満席
19日(月)満席
20日(火)満席
22日(木)満席
23日(金)満席
29日(木)満席
30日満席

5月は満席となりました。
ありがとうございました(*^_^*)

6月に振り替えることもできますので
ご興味がありましたらtree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
コメントは承認制ですので、コメント欄からもお問い合わせ頂けます。
ご参加お待ちしております。
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by tree-yard | 2014-04-22 21:56 | メニューのご案内 | Comments(3)
またまた更新サボってしまいました(^_^;)
5月は明太子フランスとお菓子は米粉の濃厚ミルクティーシフォンケーキになりそうです。(未定)
ご予約状況だけ記載しておきますね。

※5月の日程※
8日(水)満席
9日(金)空き
14日(水)満席
13日(火)満席
19日(月)満席
20日(火)満席
22日(木)満席
23日(金)残り1名さま
29日(木)空き
30日満席

まだ空きがございます。
ご興味がありましたらtree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
コメントは承認制ですので、コメント欄からもお問い合わせ頂けます。
ご参加お待ちしております。


先々週は3,4月のメニュー
先週は例外的に!?酵母パンのレッスンをさせていただきました。
あと1月メニューの折り込みパンの会もありましたが
まだPCに写真すら入れれてませんが¥・・・(-_-;)

酵母パンレッスン・・・
全くやるつもりもなく自信もなかったのですが、それでもOKとのことで
リクエスト頂いたセミドライ苺とホワイトチョコのパンを作りました。
ちなみにチョコと八朔ピールのマフィンも焼いたのですが
写真が一枚もないという・・・ははっ・・・
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すこし丸い感じになりましたが
クープもしっかり開いてエッジもくっきり~
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この日はお二人様でした。
用意した生地で成形→焼成→
セミドライ苺作り→マフィン作り→お持ち帰り用の生地づくり
流れ的にはこんな感じでした。
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合間にランチをご用意。
大好きなフォカッチャを久しぶりに♡
イーストですがもっちもちでふっかふかです。
お二人のお口にもあったみたい~喜んでいただけました♪♪♪

しかし酵母でって・・・難しいな~(>_<)
つたないレッスンで申し訳ない。
でもアタシも勉強になりました。ありがとうございました!!!

そしてこちらは先々週のWSの模様です。
もう説明はいらないですね。笑
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ちなみにランチのお供は酵母レッスンの予習にやいたココア生地のパンでした(^_^;)
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この日は3名様。
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ランチ用のベーグルをリベイクで焦がしてしまった。汗
ごめんなさ~い
このメンバー、お喋りすぎで面白い方がいらっしゃって
毎度毎度大爆笑~今回も笑い疲れてしまいました・・・
3名様、来月も面白い話題を期待しております。ありがとうございました~

そして最後の3,4月のメニューは初めてのお一人様でした。
お上品なかたでガサツなアタシはそわそわドキドキ・・・
お話できるかしら!?と少し心配でしたが
凄く気さくな方だったので楽しくレッスンを進めることが出来ました♡
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なかなか写真を撮る機会がなかったダコワーズですが
毎度毎度とっても大好評でした♡
ブリオッシュ&ダコワーズ、家族の方々にも好評だったらしく
みなさんにその反応のお話を聞く度にとっても嬉しく思いました♪
いつもそんなお話を伺うと頑張ってレシピ作ってホント良かったな~
頑張らねば!そんな気になります!

5月のパンメニューの明太子フランスは早くから配合が決まってましたが
お菓子の方がなかなか・・・
米粉の濃厚ミルクティーシフォンケーキの配合が・・・味は凄く気に入ってるんだけど
食感的にもう少し改良がいるかな~
今週中に頑張って詰めます!!!
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by tree-yard | 2014-04-21 16:53 | work shop風景 | Comments(0)

振り替えworkshop☆

インフルエンザでキャンセルになったworkshop。
春休み中に2回、振替をすることが出来ました^^
変更していただきありがとうございました!

二日ともお子様連れでの参加。
どちらも子供は子供で遊んでくれたので母たちも気にせずできました♪
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この日はいつもカワイ子ちゃん連れの2名さま。
いつもは一緒にお手伝いしてくれるんだけど
今回は・・・ウチのお嬢&お友達にくっついてあんまり来てくれなかった^^;
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多分アタシ・・・
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多分Nちゃん・・・
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多分Cちゃん・・・あやふやでごめんなさい(~_~;)

そして振替2日目・・・
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ムスコ君2名+ママさんとムスメちゃん+ママさん。
なんと男の子がお手伝いしたいといってくれて
いろいろ作るのを手伝ってくれました♪♪♪
すごく喜んでくれてアタシも嬉しかった♡
子供対象workshopなんてのも楽しいだろうな・・・なんて^^
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・・・
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・・・
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・・・(-_-;)
か、完全にどれが誰のか忘れちゃいました・・・すみません。

キャンセルばかりでどうなるかと思った2月3月・・・
結局5回のうち2回しか振替できませんでした。
すみません・・・
4月も引き続きこのメニューですのでよろしくお願いいたします!

4月ですが11日以外は満席です。
ありがとうございました(*^_^*)
11日(金)のみ残2名となりました。
ご予約お待ちしております。

*後半に空きが出るかもしれません。
4月に入って学校の予定表をみてからになりますが
ご希望の日程がございましたら早めにご相談ください。

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by tree-yard | 2014-04-06 23:12 | work shop風景 | Comments(0)

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