GWはいかがだったでしょうか?

ウチは子供たちの学校やらクラブやら
私のパートやらダンナサンのお仕事で日程が合わず
ダンナサンと二人のお出かけがほとんど。
毎年行っている信楽作家市には今年も足を運びました。
ただ、そこでの戦利品は無しですが
別の日に行ったうつわやさんで
母の日にと、ダンナさんにうつわを買っていただきました♪
今月のランチでパスタをご用意する予定ですので
そちらで使えるといいなか~

さてさて5月6月メニュー始まってます♪

初回は美味しいカフェやご飯屋さんをよく御存じの
TさんとIさん♪
今月はリクエストメニューでベーグルとベリーと紅茶のマフィンで、
来月にベーコンエピとキャロットケーキをされます♡

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ベリー&ホワイトチョコの紅茶マフィン。
もちろんトッピングだけではなく
中にもいっぱい♪

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ベーグルもつやつやに仕上がりましたよ~♪
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きのこ風マフィン。
可愛くお山みたいです!
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すぐに食べるとサクふわで
半日置くとしっとりなじみますよ~
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ランチは以前お出ししていたおかずに
ちょろっと家用のかぼちゃブドウパンもお出ししました♪
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抹茶のペーストと桜餡のパン。
今月のパンでもある抹茶ときなこのパンに使う自家製抹茶ペーストを巻き込み
最終チェックです^m^
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実は何年もイーストのベーグルを焼いていなかったので
前日にランチ用ベーグルを兼ねて事前練習(笑)
つやっつやに焼けてホッとしました♪

お二人とも美味しいものが好きで
よくお出かけもされ、沢山お店もご存じです!
今回も奈良の美味しいお店を教えていただきました♪
ただ、先日奈良を巡ったばかりで
しばらく行けないので
お楽しみはちょっと先かな~
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モンロワールのチョコの詰め合わせ♡
Tさん、Iさんからの頂き物です113.png

昔、お仕事をしている時に(もう20年ほど前)
所長が神戸からいらしてて
よくこちらのチョコを食べさせてもらってました♪
数年前に住道の駅に出来てうれしい♡

リーフチョコはたまに食べますが
アーモンドチョコ(オーロラの包装)は久しぶり。
そうそう、このカリッと感がたまりません♡
あっという間に食べつくしちゃいました(笑)

Tさん、Iさん、ごちそうさまでした♪
また来月楽しみにお待ちしております。

6月の募集は
26日(月)残2名のみとなりました。
沢山のご予約ありがとうございました。

お申し込みは
tree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
ご参加お待ちしております(*^_^*)







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# by tree-yard | 2017-05-14 13:20 | work shop風景 | Comments(0)

*5月・6月のメニュー*

*5月6月のメニュー*
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*柚子胡椒ちーずベーコンエピ
*梅じそベーコンエピ
*抹茶のもっちりきなこぱん
*ベリーとホワイトチョコの紅茶マフィン

パンは各1つづつ。
同じ生地で2種類の全く違う食感のパンを焼きます。

マフィンは大サイズ2つ。
でっかくて重いです♪
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自家製柚子胡椒をご用意いたしましたが
無くなり次第、材料がそろわなければ
市販品に切り替える予定です。
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濃厚な抹茶ペーストを作り
抹茶を存分に味わえるぱんにしました。
エピとは違い、もっちりな食感になるように成形します。
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いつもはムジカさんの紅茶を使いますが
今回はムレスナのアールグレイを煮だして使用します。
これ、本気アールグレイですよ(笑)

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ミックスベリーの他
自家製のセミドライ苺も入れますよ♪


5月はご予約が一杯ですので
6月の下記の月曜日のみの募集となります。
6月5日・12日・26日
6月5日 残り2名
6月26日 残り3名
12日は満席となりました。
ありがとうございます。

お申し込みは
tree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
ご参加お待ちしております(*^_^*)


さてさて、全く更新のないこのブログですが
一応毎回ワークショップの写真だけはおさめてます(笑)

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ランチの模様と出来上がりパンとお菓子をちょろり・・・

今は週に1度のワークショップが本当に癒しとなってます。
まともに募集もせずブログの更新もできてないですが
沢山の方に来ていただき感謝です♪
ありがとう♡








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# by tree-yard | 2017-05-02 11:59 | メニューのご案内 | Comments(0)

*3月・4月のメニュー*


3月・4月のメニュー

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*黒米玄米入りパン
プレーン&桜あんぱん

*米粉スノーボール
苺&アールグレイ


玄米パンは桜あんぱんが2つ
大きいプレーンが1つもしくは2分割
(形は当日選んでもらいます)

米粉スノーボールは苺、アールグレイともに各6つor7つ

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玄米ぱんは特別栽培の国産玄米とこめ油を使用。
桜あんは、あんも桜の塩漬けも国産のものを使用。
よく売っている桜餡は、ほとんどが餡は外国産です。


プレーンは大きく一つで焼くか
2分割でお好みのクープで♪

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こちらは2分割で有塩バターを挟んで食べました♪
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こちらは切り込みなし。
形はお好みで。
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3日間もちふわ弾力保持ですよ~!!!
さっと焼くと、表面さっくりなのに
クラムはもっちりです♪
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スノーボールは米粉と米油を使用。
どちらかというとさっくりな感じかな~
こちらはイチゴ味♪
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こちらはアールグレイを結構混ぜ込んでますので風味も豊かです♡

春を感じるメニューです♪

日程ですが・・・
3月は27日のみとなります。
その他は満席となっております。

4月の日程は、中学校、高校の予定が出てからとなりますので
よろしくお願いします。

お申し込みは
tree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
ご参加お待ちしております(*^_^*)

さてさて先日のWSの模様を・・・
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初めましてのTさん、Iさん、
そしてお久しぶりのSさん♪
Sさんは、TさんIさんも初めてですが
皆さん、ビックリするほどお喋りがすすみまして
終わったころには私は微妙に声が枯れてました(笑)

ホントに楽しく愉快なワークショップでした(*^_^*)
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ランチが少し遅れてしまいましたが
もうすべての作業が終わっていたので
ゆっくり食べていただけました♪
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ちょっと反射して見にくいな~(^_^;)
チョコとベリーのパン、ミニチョコバゲット、チョコナッツメレンゲ
このほかに、チョコカスタードとランチパンの残りもお持ち帰り。

ご家族にも喜んでもらえたかな~♪

来月も楽しみにお待ちしておりますね~♡





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# by tree-yard | 2017-02-14 00:04 | メニューのご案内 | Comments(0)

ガリサクメレンゲ☆

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先週のWSより・・・
日程変更や募集もかけてなかったこともあり
この日はいつものYさんと二人でのんびりWS。
上の写真はランチ用の甘辛カレーチキンバーガーです♪
今回はボケずに撮れました(笑)
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こちらはお菓子メニューのナッツメレンゲ。
めっちゃ簡単なので
Yさん、娘さんが一人で作れそうなので
バレンタインはこれを作らそうかな~と♪
一回で量も結構できるのでおすすめですよ~
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がりっとさくっと感わかるかな~
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そしてちょこっとピンボケですが今回のお持ち帰りチョコパンです。
綺麗に焼けました~♡
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ランチはこんな感じです♪
きっと満腹ですよ~
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こちらはランチ用のスイートポテトサンド用のバゲット。
今回はメゾンカイザーの粉で酵母ではなく微サフで。
この粉、自分的には重く感じる粉なので微サフの方が好みかな~
クラムが軽めに焼けて良かったです。

お互い受験生の親でもあるYさん。
受験の話で盛り上がりましたが
今週受験なので心配でなりません・・・
あと5日・・・ドキドキです。

Yさん、また3月すっきりした気持ちでお会いできますように・・・
お待ちしておりますね~

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さて先日の節分の海苔巻。
娘はいつも通りキンパ希望でしたが
息子はサーモンが食べたいと・・・
と言う事で、
炊きあがったご飯を酢飯とキンパ用の2つに分けて
巻きました。
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アボカドサーモンにはエビも入れましたよ~
面倒でしたが、自分も2種類食べれて良かったかも(笑)

実は白米を切らせていて、
精米に行こうと玄関のドアを開けた瞬間、目の前に何かが落下。
なんとメジロが倒れてました(>_<)

どうやら開いたドアにぶつかったようです。
生きているけど全く動かない!
私も触れなくて移動させれない上、
猫が来ないか気になり
その場から動けません・・・

暫く待ちましたが動かず、どうしようもなくて、
鳥好きなお友達Uさんに連絡を。
Uさん、駆けつけて来てくれて、どこか猫が届かないようなところに移動させよう
近づいた瞬間・・・
飛んだ---!!!
と言ってもすぐそこの木にとまり、また暫くして飛び立ちました。
どうやらメジロさん、脳震とうを起こしていたようです。

私の子供のころから、毎年この時期庭につがいで遊びにくるメジロさん。
本当に無事に飛び立ってくれてよかった~


Uさん、忙しいのに駆けつけて来てくれて有難う!!心強かったわ~
今は鳥インフルエンザが流行っている為
動物病院などでは保護が出来ないそうです。

さて、明日は初めましての方々と
お久しぶりのSさん♪
楽しみにお待ちしておりますね~


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# by tree-yard | 2017-02-05 10:53 | Comments(0)

*1月・2月のメニュー*

1月・2月のメニュー

何とか1月中に1回目を更新(笑)

いつものごとくもう始まっております・・・

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*クランベリーとレーズンのwチョコクッペ
*チョコカスタードフランス
*チョコナッツメレンゲクッキー

メレンゲクッキーは、サクサクというよりザクザクです♪

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同じ生地で2種の成形。
手捏ねとなります。
と言っても簡単なへらごねですので
ちからは全く入りません。

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加水が高いため、成形がちょっとやりにくいかもしれませんね。
生地に油脂は入ってないのですが
かなりジューシーで
ハード系ですが、翌日もパサパサしません。

チョコはホワイトとスイートを使用。
ホワイトが苦手な方は、ホワイトの分スイートで代用可です。


ただ日程ですが
2月末までほぼ満席です。
かなり間近ではございますが
1月30日に1名様
2月6日に1名様のみとなります。

もしくは3月の月曜日でも可能ですので
ご相談ください。
tree-yard@excite.co.jp よりお問い合わせください。
ご参加お待ちしております(*^_^*)


さて、先日のwsより・・・

おなじみ食いしん坊コンビNさんUさん。
そして、前回臨月で参加していただいたHさんが
なんとまだ1か月の可愛いベビーちゃんを連れて参加してくれました!!!
こんな小さな赤ちゃん見るのも触れるのも
いつぶりだろう(^・^)

ホントキュートで
おばちゃんたちはドキュン♡
ほんとにちょこっと泣こうものなら
駆けつけて抱っこ。
癒されます~

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この日は暗かったうえに
撮った写真がどれもブレブレ(>_<)

実はこのバーガー、いつも来てくれているMちゃんのリクエスト。
あまり美味しそうに撮れてませんが
甘辛チキンバーガーは大好評♡

そして、今月メニューのチョコクッペも大絶賛していただきました(笑)
よかった~♪
来月もお待ちしておりますね!
ベビーちゃんの成長見るもの楽しみ~


いつの話やねーーーん!
と突っ込みを入れらせそうですが
昨年末もまた、母のお手伝いでお節を9段作りました。
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今年は、いやもう、来月に差し迫ってますが
娘の高校受験があり
31日にお節を親戚宅に届け、元旦真夜中に大阪天満宮でお参りにいってきました。
凄い沢山の人がいらしていて
入り口が見えてるのに、ぐるりと迂回させられましたが
わらにもすがる思いでお参りしてきました。
どうか御利益がございますように・・・

さら~~~に戻りましてクリスマス・・・笑
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前回のWSでお出ししたチキンをクリスマスのご飯に・・・
ええ、そうです、考えるの面倒で手抜きしました。
ローストビーフも丁度い良い加減に仕上がりました。
サーモンとアボガドでちょいと彩りを・・・
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はい、ケーキは失敗・・・ナッペが綺麗にできません・・・
味は美味しいですよ~(~o~)
この失敗を機に、先日とうとう回転皿を購入しました(笑)
役に立つ日が来るのかしら・・・


秋ごろから少し忙しくなり、年末あたりから更に忙しさUP(>_<)
体力が持たなくて、変な時間にたびたび寝てしまい、
こんな時間にブログ更新(^_^;)
今日もご予約いただいておりましたが
ご厚意に甘え、キャンセルさせていただきました・・・
Eさん、ありがとうございます。
またお待ちしておりますね♡







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# by tree-yard | 2017-01-28 03:46 | メニューのご案内 | Comments(0)

シンプルな材料でシンプルな飾り付けでおりょうり・ ぱん・おかしを楽しむ会


by soboku